Cannelloni ricotta prosciutto e mozzarella

Preparazione:

• Preparate la besciamella seguendo la ricetta che trovate qui.
• Dedicatevi poi al ripieno dei vostri cannelloni: in una terrina capiente mescolate la ricotta insieme ai Cubetti di prosciutto cotto.
• Aggiungete sale e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, metà formaggio grattugiato e amalgamate bene.
• Dopo aver imburrato una teglia da forno – in opzione potete ricoprirla con della carta da forno – riempite i vostri cannelloni con il ripieno di ricotta e prosciutto.
• Disponeteli poi sulla teglia e ricopriteli con la besciamella e una buona dose di formaggio grattugiato.
• Cuocete i vostri cannelloni in forno preriscaldato a °C per 30 minuti.
• Serviteli ben caldi.

I cannelloni con la ricotta e il prosciutto cotto sono un primo piatto all’insegna della ricercatezza e della genuinità: le varianti possono stare tante, ma il risultato invidiabile sarà il tocco da veri chef che vi permetterà di fare un figurone.

Provate la ricetta dei cannelloni ai carciofi e prosciutto crudo, oppure la variante dei cannelloni con il prosciutto cotto e mozzarella: in entrambi i casi, porterete in tavola due piatti vincenti che convinceranno grandi e piccini.

I cannelloni con ricotta e prosciutto cotto sono una ricetta ottima per diventare protagonista indiscussa di un pranzo di a mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento o di una cena romantica. Il particolare capace di fare la differenza? Ovviamente i Cubetti di prosciutto cotto Negroni che, congiuntamente alla ricotta, rende unici e speciali questi cannelloni: semplici da preparare, veloci da cucinare, lasciatevi conquistare.

Ricetta super rapida ma molto gustosa, l’unica cosa che dovrete preparare per ottenere questi cannelloni ricotta e prosciutto cotto è la besciamella (sempre se non volete utilizzare quella nel brik, vero che non la volete usare?). Il resto degli ingredienti li unirete tutti insieme per ottenere un primo piatto goloso dal gusto semplice e rassicurante.

Io ne preparo spesso un po’ di più per congelarli ed averli pronti in altre occasioni.
Vi raccomandazione di utilizzare la sfoglia sottile che si cuoce immediatamente non è eccessivo invadente e si amalgama bene con tutti gli ingredienti.

Oggi vi propongo i miei cannelloni al forno ripieni di ricotta. I cannelloni al forno ripieni di ricotta sono realmente molto buoni, sono ripieni non soltanto di ricotta ma anche con prosciutto cotto e mozzarella e sono un&#;ottima alternativa ai classici cannelloni ripieni di carne. Questi cannelloni al forno ripieni di ricotta sono ottimi da assistere nei pranzi importanti, si possono allestire in anticipo e riscaldare al penso che questo momento sia indimenticabile del bisogno e se avanzano, tranquilli il giorno dopo sono ancora più buoni basta riscaldarli. Ma ora vediamo insieme come si preparano.
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Ingredienti per i cannelloni al forno ripieni di ricotta

Preparazione dei cannelloni al forno ripieni di ricotta

Come organizzare i cannelloni: i nostri consigli

I cannelloni possono essere preparati sia utilizzando penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca fatta a mano sia con pasta pronta, in che modo quella per lasagne, che si trova facilmente in affari. Nel caso della pasta pronta, un trucco utile è sbollentare le sfoglie per pochi secondi in acqua bollente salata, giusto il tempo necessario per renderle più flessibili. 

Una volta ammorbidite, le sfoglie vengono adagiate su un canovaccio pulito per eliminare l’eccesso d’acqua e poi farcite con il ripieno scelto, come ad dimostrazione prosciutto cotto e mozzarella, o altre varianti come alimento, ricotta e spinaci. A questo dettaglio, le sfoglie vengono arrotolate per creare la classica sagoma dei cannelloni e disposte in una pirofila imburrata o con un lieve strato di besciamella sul fondo. 

Per completare, si può sommare della besciamella o della salsa di pomodoro sopra i cannelloni prima di infornarli, per ottenere una consistenza morbida e cremosa.

Cannelloni al prosciutto cotto e mozzarella: la ricetta

In un padellino fai soffriggere in due cucchiai di liquido grasso la cipolla tritata finemente: in cui la cipolla sarà dorata versa la passata di penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea e lascia cuocere a fiamma bassa, aggiungendo delle foglie di basilico che insaporiranno il salsa al pomodoro. A parte, in una ciotola capiente, rompi due uova e amalgama insieme a del parmigiano reggiano, il Prosciutto cotto Fiordistella Negroni tagliato a dadini e la mozzarella tagliata a quadratini. Per dare al ripieno maggiore cremosità, aggiungi la ricotta. In alternativa, esperimento anche il Prosciutto cotto Alta Qualità, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, ingrediente altrettanto perfetto per questa qui ricetta golosa.

Aggiusta di sale e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e mescola energicamente con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il composto. Fai bollire i cannelloni all'uovo per pochi minuti e scola quando sono a mio parere l'ancora simboleggia stabilita al dente: aggiungi all'acqua di cottura un cucchiaio di olio per assicurarti che la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana resti ben stesa e non si attacchi.

Una volta cotti, poni i cannelloni su un panno per farli asciugare. Farcisci ogni cannolo con il ripiano di prosciutto e mozzarella. Momento in una teglia da forno versa la passata di pomodoro e superiore di essa metti i cannelloni che hai preparato sul panno.

Ricopri la fila di cannelloni al prosciutto cotto con altra secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di pomodoro e termina coprendo la teglia con il formaggio grattugiato. Metti in forno per 15 minuti a gradi.

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