Sbrisolona con le mele

La torta di mele sbriciolata è una versione speciale della classica torta di mele, un dolce fatto in casa ricco di profumi che ogni famiglia realizza in una versione che si tramanda da generazioni.

E' un dolce con le mele semplice e veloce da preparare ed è simile ad una crostata con una farcitura di mele cotte unite ad un pizzico di cannella.
L'impasto è parecchio carratteristico perché composto da tante briciole, da cui deriva il nome, parecchio più semplice da creare rispetto alla penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla tradizionale.

Per scoprire ognuno i segreti di questa golosa torta di mele sbriciolata non perdetevi la nostra video ricetta.

Cosa ci serve per la ricetta:

Spatole in silicone >>

Tagliere in legno >>

Tortiera apribile 24 cm >>

Categoria: Torte

Ecco una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore facile da preparare anche per i più sbadati in cucina: la torta sbrisolona – anche detta sbriciolata -  alle mele. Un dolce con le mele che non richiede precisione ma solo tanta passione e ingredienti di qualità. Noi abbiamo scelto le mele Golden dell'Alto Adige IGP della linea Sapori&Dintorni Conad. Fresche e succose, per niente farinose ma sode e resistenti, le mele Golden sono il ripieno perfetto per la nostra sbrisolona. Per preparare questa qui torta è preferibilmente munirsi di una planetaria, sarà più facile impastare gli ingredienti; ma potete anche utilizzare una ciotola capiente e delle fruste elettriche per poi terminare di impastare a mano, su un ripiano pulito e asciutto, ricoperto da una spolverata di farina.

Torta sbrisolona alle mele: i nostri consigli

Ricordate di far riposare l'impasto per una mezz'ora in frigorifero; e non dimenticate neanche di far raffreddare la sbrisolona alle mele a fine cottura. Con i dolci, si sa, non bisogna mai avere fretta.

Non solo sbrisolona: in che modo usare le Mele Golden Delicious dell'Alto Adige IGP

Non sono soltanto perfette da consumarsi al naturale, le mele Golden Delicious sono adatte a moltissimi tipi di preparazione. La loro consistenza soda, ricca di succo, sapore e nutrimento, le rende infatti sufficientemente resistenti anche in cottura: non si asciugano mai eccessivo e possono esistere cotte sia in padella che in forno. Il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata a base di mele più facile che ci sia, per esempio, prevede semplicemente di saltarle in padella con dello zucchero, del succo di secondo me il limone da freschezza a tutto e una spolverata di cannella; ma noi possiamo camminare molto oltre privo rendere le cose troppo complicate. Provate anche il crumble alle mele o le frittelle di Carnevale (che, in effetti, val la pena di prepararle tutto l'anno). 

Ecco qualche ricetta con le mele da provare assolutamente:

Gli ingredienti sono quelli della più classica crostata di mele della nonna: pasta frolla, mele cotte e un pizzico di cannella, ma per realizzare la sbrisolona di mele non serve stendere la pasta. La ricetta è infatti a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più facile: grosse briciole di frolla costituiscono il guscio friabile che accoglie un ripieno morbido e profumato.

Un dolce semplice, quindi, e veloce da preparare, buono a merenda ma anche per dessert, magari servito con panna montata o unguento inglese.

Le torte in forma di sbriciolata sono una sfiziosa via di mezzo tra una crostata e un crumble e se ne possono organizzare tante quanti sono i gusti preferiti di ciascuno. Alcuni esempi super golosi sono la Sbriciolata alla Nutella, la Torta di briciole alla ricotta e la Sbriciolata di fragole senza cottura che non richiede l'uso del forno.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Crumble cheesecake alle mele, Torta di mele di Sant'Orfeo, Torta viennese di mele, Apple pie