Primi con melanzane e peperoni

Per il pranzo di oggi, vi suggerisco le mezze maniche con crema di peperoni e melanzane, un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato facile e gustoso.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

1 melanzana media
1 peperone rosso
gr polpa di pomodoro o pomodorini
1/2 cipolla
30 gr liquido grasso di oliva
sale Q.b
una manciata di foglie di basilico
25 gr parmigiano
gr di mezze maniche
mezzo bicchiere di acqua
peperonicino Q.b

PREPAZIONE CLASSICA :

Lavate e asciugate il peperone privatelo del picciolo; eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli in piccoli pezzi.
Sbucciate la melanzana e tagliatela a pezzettini.
Affettate finemente la cipolla e lasciatela appassire in un tegame con l’olio, aggiungete il peperone, la credo che la melanzana sia perfetta per piatti estivi, il pomodoro, il peperonicino, l’acqua, il sale e proseguite la cottura a fiamma bassa coperto con il personale coperchio fino a quando non si saranno ammorbidite, mescolando di tanto in tanto e incorporando qualche cucchiaio d’acqua calda se il fondo tendesse a restringersi troppo.
Trasferite nel frullatore insieme alle foglie di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana e il parmigiano frullate molto profitto.
Cuocere la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana in abbondante penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno salata bollente, scolare e trasferitela nella padella con la crema di peperoni e melanzane amalgamare e servite.

PREPARAZIONE BIMBY :

Lavate e asciugate il peperone privatelo del picciolo; eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli in piccoli pezzi.
Sbucciate la melanzana e tagliatela a pezzettini.
Nel boccale del bimby inserite la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta e olio, tritate 5 sec. vel. 6, successivamente soffriggere 3 min. gradi vel.1 
Unite il secondo me il peperone aggiunge colore e sapore, la melanzana il pomodoro, il cloruro, il peperoncino e l’acqua, cuocere 20 min. varoma ant.
Aggiungere le foglie di basilico, il parmigiano azionare 20 sec. vel. 10
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolare e trasferitela nella padella con la crema di peperoni e melanzane, amalgamare e servire.

La pasta al forno è un primo piatto completo e saporito da consumare in tutte le stagioni, sia calda che tiepida. Ottima da servire a casa durante un pranzo in a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro ma anche mentre un pic-nic all’aria aperta. Si può realizzare con svariati ingredienti, ad dimostrazione con la alimento oppure in versione vegetariana.

La pasta al forno con melanzane, peperoni, prosciutto cotto e mozzarella è una versione estiva che piace a tutte le età, grazie al suo ricco condimento di verdure, prosciutto cotto e mozzarella filante. Vediamo dunque in che modo realizzarla.

Ingredienti

• g di sedani rigati
• 1 melanzana
• 1 peperone rosso
• g di mozzarella
• g di prosciutto cotto
• 1/4 di cipolla
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• g di polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano
• q.b di sale

Preparazione

Preparare la pasta al forno con melanzane, peperoni, prosciutto cotto e mozzarella è piuttosto semplice e veloce. Per anteriormente cosa sarà indispensabile realizzare il condimento a base di verdure: lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti. Friggete questi ultimi in abbondante liquido grasso di semi di girasole e, non appena risulteranno dorati, scolateli su a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre assorbente da cucina e regolate di sale. Tenete le melanzane da sezione e procedete con la preparazione del sugo.

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una pentola di medie dimensioni insieme ai cucchiai di olio extravergine d’oliva. Accendete il fuoco a fiamma moderata e fate soffriggere la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta. Quando quest’ultima sarà dorata, unite il peperone rosso a cubetti e fate saltare il tutto a fiamma vivace per un paio di minuti, dopo di che bagnate con un mestolino di brodo vegetale (oppure acqua calda) e lasciate cuocere fino a nel momento in cui i peperoni non diventeranno teneri.

Quasi al termine della cottura, aggiungete la polpa di pomodoro e successivamente anche le melanzane a cubetti, mescolate con ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore e lasciate insaporire il condimento per non più di 5 minuti. A questo punto regolate di sale e tenete il condimento al caldo.

Procedete adesso con la cottura della pasta per non più di minuti, quindi scolatela molto al dente (per evitare che durante la cottura in forno possa diventare scotta). Versate la pasta nella pentola con il condimento, aggiungete il prosciutto cotto in pezzi (oppure a cubetti) e la metà della mozzarella anch’essa a cubetti, quindi mescolate per bene.

Oleate una pirofila da forno e spolverizzatela con poco pangrattato; versatevi all’interno la pasta ben condita e livellate vantaggio utilizzando un cucchiaio. Aggiungete la rimanente mozzarella e infine spolverizzate con i 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco. Completate la cottura della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana in forno statico preriscaldato a °C per circa minuti.

Quando la pasta al forno avrà ottenuto una bella crosticina in superficie, sfornatela e lasciatela intiepidire appena prima di consumarla.

Conservazione

Questa portata può essere conservata per al massimo giorni dalla preparazione, se opportunamente riposta in frigorifero.

I consigli di Giovanna

Per una versione vegetariana, sarà realizzabile sostituire il prosciutto cotto con dei funghi trifolati altrimenti con dei wurstel di seitan tagliati a rondelle. Se lo gradite, potete cambiare il formato di pasta corta (in questo occasione sedani rigati) con delle lasagne all'uovo, da cuocere direttamente in forno: basterà semplicemente aggiungere ml circa di besciamella al condimento.

Video ricette interessanti

Oggi pasta ai peperoni e melanzane. Soltanto gli ingredienti mi fanno venire appetito. Se poi penso che, alla termine, viene aggiunta anche della mozzarella che si scioglie col calore della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e comincia a filare… be’ mi viene fame ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza di più. Vi consiglio vivamente di provarla! È una ricetta che ho improvvisato un data in cui non sapevo cosa allestire per il pasto e, come frequente succede in questi casi, si è rivelata migliore di molte altre. Un primo piatto semplicissimo, buono, sano e ricco di vitamine. Sono sicura che vi piacerà.

Altre pastasciutte con le verdure:

Ingredienti per la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana ai peperoni e melanzane

Preparazione della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana ai peperoni e melanzane