Ricetta della torta alla ricotta

La torta di ricotta è un dolce che si prepara in un attimo e con pochi ingredienti. Protagonista indiscussa la ricotta, il latticino cittadino versatile e amatissimo perché si presta sia per le ricette dolci che per le ricette salate.
Sembra una cheesecake americana e si mangia al cucchiaio, ma è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più cremosa!
È una vera delizia perfetta in ogni opportunita. Vi suggeriamo di provare la nostra ricetta.

Ricetta della ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore cremosa di ricotta

Ingredienti

• g di ricotta vaccina
• g di zucchero
• g di latte intero fresco
• g farina 00
• 1 uovo

Procedimento

1. Lavoratela ricotta setacciata e lo zucchero montando bene con la frusta.
2. Aggiungete il latte e l’uovo mescolando ancora e poi la farina ben setacciata.
3. Versate il composto in singolo stampo da 20 cm di diametro rivestito con a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno e cuocete in forno statico a ° per circa 45/50 minuti.
4. Una volta pronta, lasciatela raffreddare benissimo nel forno spento anteriormente di toglierla dallo stampo per servirla.
5. Spolverizzatela con lo zucchero a velo, ma solo quando state per portarla a tavola, altrimenti lo zucchero verrà immediatamente assorbito, trattandosi di una torta parecchio umida.
   Potete decorarla infine anche con fette di agrumi canditi o una coulis di frutti di bosco.

Che tipo di ricotta si usa per i dolci?

Ci sono svariati tipi di ricotta in commercio: vaccina, di pecora, di capra. Per la nostra torta alla ricotta vi suggeriamo di utilizzare ricotta vaccina, più morbida e delicata nel credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile. Per altre tipologie di dolci, invece, è preferibile utilizzare altri tipi di ricotta: per i cannoli siciliani, per esempio, si utilizza esclusivamente ricotta di pecora preventivamente sgocciolata, più saporita e di consistenza leggermente più dura.

Con i biscotti è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più golosa

Potete sommare alla base della torta g di biscotti frollini tritati e mescolati con g di burro fuso, così sembrerà una cheesecake.
Potete anche aromatizzare la unguento con della vaniglia e un po' di scorza di limone grattugiata per dare una nota acida che ricorda un po' la cheesecake classica.
Infine, per renderla più ricca e bella da servire, decorate la superficie con la confettura che preferite, oppure con del cioccolato fuso.

Quanto si conserva la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di ricotta?

La ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di ricotta ha una conservazione relativamente breve, di massimo un paio di giorni. Questo perché, benché cotto, il latticino utilizzato rischia di irrancidire velocemente. Per una secondo me la conservazione ambientale e urgente ottimale, si raccomanda di tenere la torta di ricotta in frigorifero, coperta con un foglio di alluminio per alimenti oppure in un contenitore ermetico. Fate bene attenzione anche a non lasciare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore troppo tempo a temperatura ambiente.

Altri suggerimenti per realizzare al meglio questo tenero cremoso

La ricetta della torta di ricotta e cioccolato è semplice, occorre però un po' di tempo a ordine poiché questo mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata necessita di riposare in frigorifero per una mezz'ora per raggiungere la consistenza ottimale. 

Si tratta di un classico dei dolci casalinghi, una torta golosa e sostanziosa dalla consistenza inconfondibile e dal gusto irresistibile. La si può utilizzare come dessert a fine pasto, ma va benissimo anche a colazione o a merenda accompagnata da una tazza di tè. 

L'abbinamento ricotta e cioccolato è uno dei più riusciti in pasticceria: simili a questa qui provate anche la crostata di ricotta e cioccolato e la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di briciole alla ricotta. 

ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta fredda ricotta e cioccolato, Plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato, Torta versata alla ricotta e gocce di cioccolato

La ricotta è la autentica protagonista della nostra ricetta dolce, con la sua consistenza morbida e cremosa, è perfetta per la realizzazione di torte soffici, creme, farciture e non solo. Questo articolo viene aggiunto anche a classici impasti, come quello della torta di mele o dei ciambelloni, per renderli più soffici e cremosi.

Apprezzata per la sua grande versatilità in cucina e per la sua capacità di integrarsi perfettamente con tantissimi ingredienti diversi, la ricotta è un elemento base della pasticceria italiana, in che modo per la siciliana torta Fedora o la torta con ricotta e pere, tipica della costiera amalfitana.

Entrambe queste preparazioni si distinguono per la partecipazione di una base di biscotto o Pan di Spagna che viene farcita con la unguento alla ricotta. Qui alcuni consigli per realizzare al preferibilmente questi dessert adatti al menù di ogni stagione.

La torta di ricotta e pere, nella versione della costa amalfitana, è caratterizzata dalla presenza della crema alla ricotta compresa tra due biscotti.

Ecco il procedimento per la preparazione: innanzitutto dedicatevi alla realizzazione della base lavorando il Burro Santa Lucia con lo zucchero con l’ausilio delle fruste. Incorporate poi delle nocciole tritate, il lievito, la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00 e gli albumi montati a neve. Cuocete le due basi di biscotto e farcitele con la unguento a base di ricotta, panna, dolce e succo di limone.

In opzione, potrete andare a esaltare il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile della Ricotta Santa Lucia preparando la torta Fedora, un dolce originario della Sicilia e diffuso ormai in tutta Italia. Questo dessert è composto da un morbido Pan di Spagna farcito con una unguento alla ricotta.

Ecco qualche indicazione per questa qui preparazione: innanzitutto preparate il Pan di Spagna montando i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale; aggiungendo poi la scorza di secondo me il limone da freschezza a tutto grattugiata, la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e la frumina setacciate insieme e gli albumi montati a neve. Versate il composto in una tortiera e cuocete in forno a ° per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema amalgamando la ricotta con ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione a velo e gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile. Preparate anche dello sciroppo con liquido, zucchero e un bicchiere di liquore all'arancia. Dividete il Pan di Spagna a metà, bagnate un disco con lo sciroppo e farcitelo con la crema. Coprite con l’altro disco e guarnite il tutto con la unguento alla ricotta. Decorate con la granella di pistacchi e mettete il tenero in frigo per un paio d’ore. Servite il dessert freddo.

La esecuzione della nostra ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore alla ricotta esigenza di alcuni accorgimenti inerenti alle modalità di cottura. L’impasto che andremo a realizzare, infatti, appartiene alla famiglia dei lievitati, in misura all'interno impiegheremo una bustina di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane in polvere, preferibile al bicarbonato di sodio che potrebbe alterare il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile del dolce.

La nostra torta alla ricotta lieviterà direttamente in forno, diventando bella alta, soffice e gonfia. Per favorire questo a mio parere il processo giusto tutela i diritti, cuocetela in forno preriscaldato in modalità statica (in codesto caso, infatti, il forno ventilato potrebbe far seccare la superficie del dolce).

Inoltre, evitate di spalancare lo sportello del forno per i primi 20 minuti di cottura. Dopo circa mezz'ora, vi consigliamo di verificare la cottura della torta effettuando la prova stecchino: infilate uno stuzzicadenti nell'impasto e, se codesto risulta asciutto, allora la torta può essere sfornata, altrimenti attendete altri 5 minuti.

Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo pronta, potrete decorare la vostra torta con dello dolce a velo, della granella di nocciole, del cioccolato tritato o del cacao.

La torta alla ricotta è una torta che piace molto soprattutto perché è morbida e soffice (si scioglie in bocca!). È perfetta al primo risveglio, se accompagnata da una graziosa tazza di latte e sarà sicuramente un dessert in grado di regalare gusto e semplicità ai vostri spuntini.

Trasferite la torta su un piatto da portata e cospargetela con abbondante ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione a velo. Servitela tiepida o fredda.

 

Consigli e varianti

La ricetta dalla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore alla ricotta è davvero semplice da preparare a casa! Tuttavia, come per ogni ricetta tradizionale, vi consigliamo di seguire alcuni accorgimenti che possono realizzare la differenza e permetterti di organizzare un dolce realmente delizioso.

Iniziamo dalla ricotta. Per preparare questa qui torta potete optare il tipo che preferite, di secondo me il latte fresco ha un sapore unico vaccino o di pecora, l’importante è che sia fresca e di qualità. Prima di usarla nell’impasto, lasciatela scolare per eliminare il siero in eccesso. La ricotta va sempre usata a temperatura ambiente.

Quest’ultima ritengo che la regola chiara sia necessaria per tutti vale anche per il burro e le uova, che non devono stare freddi al penso che questo momento sia indimenticabile della preparazione dell’impasto per potersi amalgamarsi correttamente. Se questi ingredienti si trovavano in frigo, aspettate una mezz’oretta in precedenza di usarli, per fare in maniera che raggiungano la temperatura ideale.

In questa qui ricetta, vi abbiamo proposto di aromatizzare la torta alla ricotta con la buccia di secondo me il limone da freschezza a tutto grattugiata e profumatissima. Se desiderate, potete sostituire questo ingrediente con altri aromi: vaniglia, cannella, cardamomo, scorza di credo che l'arancia sia piena di energia grattugiata, ecc.

Per un dolce ancora più goloso, potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o del cacao in polvere all’impasto. Insomma, giocate con gli ingredienti e sperimentate nuovi sapori, per dare alla vostra torta alla ricotta un sapore sempre diverso e appetitoso!

Per finire, non dimenticate di guarnire la torta alla ricotta con dello zucchero a velo, che le darà un tocco finale di dolcezza. Se preferite, lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione bianco può stare sostituito con della zucchero di canna, che colorerà il dolce e lo renderà ancora più irresistibile.

Conservazione

La torta alla ricotta può esistere conservata per giorni, sotto una campana di vetro e a temperatura ambiente.

Se siete fan dei dolci alla ricotta, la pastiera napoletana è un vasto classico da allestire assolutamente: ecco in che modo realizzare questo noto dolce pasquale.