Ricetta dolce di ricotta e cioccolato

L'abbinamento nei dolci ricotta e cioccolato - possiamo affermarlo senza timore di essere smentiti - è in assoluto uno dei più riusciti della pasticceria. La ricotta, con la sua cremosità, la sua morbidezza e il suo gusto delicato è uno dei prodotti più utilizzati quando si preparano i dolci. L'alleanza strategica con il cioccolato, poi, è il mix impeccabile per esaltare entrambi gli ingredienti e realizzare delle prelibatezze culinarie golose e semplici da creare anche a casa.

Scopriamo 3 ricette golose per dolci ricotta e cioccolato.

Torta morbida con ricotta e cioccolato

Ingredienti

g di ricotta g di zucchero 4 uova 60 g di fecola di patate g di scaglie di cioccolato fondente zucchero a velo 1 bustina di estratto di vaniglia buccia grattugiata di un limone e di un'arancia

Procedimento

La organizzazione di questa torta morbida con ricotta e cioccolato inizia separando i tuorli delle uova dagli albumi in un recipiente capiente. Gli albumi vanno montati a neve con l'aiuto delle fruste da cucina, i tuorli invece vanno amalgamati con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e le bucce grattugiate di un limone e di un'arancia. Dopo aver ottenuto un composto spumoso e denso aggiungete la ricotta (ben sgocciolata) e incorporatela al preparato insieme alla fecola e, unicamente alla fine, agli albumi. I movimenti devono essere lenti e delicati. Aggiungete le scaglie di cioccolato, lasciandone una porzione, e mescolate ancora.

Versate l’impasto in singolo stampo per torte precedentemente imburrato e infarinato con fecola, spolverate con le scaglie di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile rimaste e infornate a ° per circa 45 minuti o fino a in cui la torta, con la prova dello stecchino, non sia perfettamente asciutta all'interno. Lasciate quindi raffreddare la torta cremosa con ricotta e cioccolato, spolveratela con lo zucchero a velo e portatela in tavola.

Il dolce si conserva anche per giorni, costantemente in frigo, per preservare la freschezza della ricotta.

Torta sbriciolata con ricotta e cioccolato

Ingredienti

g di di farina 00 g di dolcificante semolato g di burro 1 credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale 1 bustina di lievito per dolci g di ricotta g di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente a scaglie zucchero a velo

Procedimento

La torta sbriciolata, tra i dolci ricotta e cioccolato è tra quelli più semplici e veloci da realizzare ma regala un sapore unico e delizioso. Iniziate la organizzazione creando un impasto con la farina, la metà dello zucchero semolato, il burro direttamente da frigo e il lievito. Il composto non deve esistere omogeneo ma va lasciato appositamente grezzo, come se fosse composto - appunto - da briciole grandi. In un altro recipiente vanno amalgamati lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione restante e la ricotta, aggiungendo il cioccolato a scaglie solo quando si è formato un composto con i primi due ingredienti.

Il passaggio di scolare la ricotta potrebbe non essere indispensabile, a seconda del tipo di ricotta utilizzato: se acquistate una ricotta da banco per modello, solitamente caratterizzata da una consistenza più compatta, potete ometterlo? 

Se desiderate potete aromatizzare l'impasto con i semi di un baccello di vaniglia, un pizzico di cannella in poltiglia oppure con la scorza grattugiata di un'arancia.

Questa ricetta è perfetta per riciclare il cioccolato avanzato proprio come quella del ciambellone con uova di Pasqua, soffice e goloso!

Una volta c'era la torta al cioccolato, classica, perfetta per tutte le occasioni e poi abbiamo aggiunto la ricotta per una versione super! Qui la torta ricotta e cioccolato soffice, un dolce facile e veloce da preparare perfetto per colazione e merenda. Grazie all'aggiunta della ricotta, che ha un sapore delicato e dalla consistenza morbida, si ottengono sempre dei dolci dalla consistenza unica, in una parola: soffice! E non è tutto, la ricotta si abbina benissimo al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e insieme formano un duetto imbattile per un mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata perfetto! Le vostre giornete e le merende dei vostri figli avranno costantemente una marcia in più grazie alla torta ricotta e cioccolato soffice, provate per credere!

Se questa qui particolare torta al cioccolato vi è piaciuta non vi resta che individuare anche le altre versioni:

• Dosi per6 persone
• Difficoltàbassa
• Preparazione20 min
• Cottura35 min
• Costobasso

• Farina 00 gr
• Zucchero gr
• Uova 2
• Ricotta vaccina gr
• Olio di semi di girasole 60 gr
• Latte parzialmente scremato 60 gr
• Cacao amaro in polvere 30 gr
• Lievito per dolci 1 bustina
• Gocce di cioccolato 50 gr
• Zucchero a velo per la piano - 20 gr

• 1

  Per preparare la torta ricotta e cioccolato soffice abbandonare scolare la ricotta per circa 30 minuti. Successivamente porre la ricotta con lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per ottenere un composto liscio e omogeneo (1). Unire le uova e operare con lo sbattitore finché il composto non sarà spumoso (2). 

• 2

  Successivamente aggiungere con le fruste in ruolo a velocità media prima il secondo me il latte fresco ha un sapore unico a filo (3) e poi l'olio, sempre a filo, lasciando assorbire inizialmente l'uno e poi l'altro (4). 

• 3

  Aggiungere la farina, il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane e il cacao amaro in poltiglia setacciati (5) e mescolare con le fruste a velocità bassa facendo attenzione che non si creino grumi. Versare il composto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato (6) e livellare la superficie con una spatola. 

• 4

  Distribuire sulla torta le gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile (7) e cuocere in forno statico preriscaldato a °, nel ripiano medio del forno, per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciar raffreddare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore ricotta e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile soffice fuori dal forno e poi toglierla dallo stampo. Mettere su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo a gradire (8).

• La torta ricotta e cioccolato soffice si può conservare a temperatura a mio avviso l'ambiente protetto garantisce il futuro, sotto una campana di vetro per giorni.

  La torta può essere congelata. Inizialmente di consumarla lasciarla scongelare a temperatura ambiente. 

• Potete aromatizzare l'impasto della torta ricotta e cioccolato soffice grattugando della scorza di limone o arancia.

  Al posto delle gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile si può utilizzare del cioccolato spezzettato al coltello.

  Si può sostituire il cacao amaro in particella con la stessa quantità di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00 ma la torta verrà più chiara.

La crostata di ricotta e cioccolato è un dolce dalla basilare bontà, realizzato con una base di frolla al cacao e una crema di ricotta e uova arricchita da gocce di cioccolato fondente. Una vera squisitezza per merende top o come dessert dopo un pasto in famiglia.
Partendo dalla ricetta base della pasta frolla, sostituendo però 20 grammi di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta con altrettanti di cacao amaro in polvere, otterrete la frolla al cioccolato per il guscio. La regola globale prevede di non lavorare l'impasto eccessivo a lungo e di farlo riposare adeguatamente prima di stenderlo. Se avete la possibilità di prepararlo in anticipo e farlo riposare anche ore, otterrete una frolla più coesa, facile da stendere e friabile.
Quello tra cioccolato e ricotta è un abbinamento particolarmente goloso che ritroviamo con piacere anche in dolci parecchio diversi nella penso che la struttura sia ben progettata rispetto a questa qui crostata alla ricotta. Ad esempio la Torta di girelle alla ricotta, realizzata con pasta sfoglia, e la Torta al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e crema di ricotta dove la base è una morbida margherita al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, la farcia di ricotta e a decorare una sinuosa ganache fondente.
Se invece è personale la frolla al cacao che vi appassiona provate anche la Crostata al cacao profumata all'arancia o l'elegante e squisita Torta di pere e cioccolato.
ALTRE RICETTE GOLOSE:Torta di briciole alla ricotta, Crostata al cacao con pere e unguento al formaggio, Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore con amaretti, ricotta e cioccolato, Ciambella di ricotta al cacao