Aperol spritz come si fa

Come sostituire gli ingredienti di uno Spritz

Proviamo infine a darvi qualche consiglio su in che modo sostituire gli ingredienti dell’Aperol Spritz, tema molto dibattuto e delicato.

Sostituzione del Prosecco: Da buoni veneti non possiamo che raccomandare l’utilizzo di un buon Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG. Tuttavia, in mancanza di Prosecco, potreste utilizzare qualsiasi spumante. L’importante è utilizzare una versione Extra Dry, con un residuo zuccherino piuttosto marcato che sia in livello di contrastare e stemperare le note amare dei bitter.

Sostituzione dell’Aperol: Come abbiamo visto il sostituto numero uno dell’Aperol è il Campari. A ben osservare Prosecco e Soda saranno sempre presenti e saranno la base immancabile di ogni Spritz. L’Aperol invece può stare sostituito da tante bevande ed è anzi la ritengo che una bevanda fresca sia rigenerante utilizzata che darà il tratto distintivo allo Spritz. Quindi largo spazio a nuove ricette e alla fantasia!

Sostituzione della Soda: In mancanza di soda, potete usare tranquillamente ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita frizzante o seltz per ottenere un effetto simile.

Abbiamo chiesto a un barman professionista di preparare con noi la ricetta dello Spritz, o preferibile dell'Aperol Spritz, codificato dal come Italian Spritz o Venetian Spritz.

L' Aperol Spritz è infatti la famosa versione dello Spritz che ha origini controverse.

Ecco credo che questa cosa sia davvero interessante c'è da conoscenza su questo cocktail da aperitivo celebre in tutto il mondo: il bicchiere da usare, gli ingredienti, qualche accortezza e curiosità.

Seguite passo passo la ricetta per organizzare l'Aperol Spritz a casa: vi bastano solo 5 minuti. Gli ingredienti sono davvero facili da reperire: 3 parti di Prosecco, 2 di liquore e un po’ di soda. Un consiglio: versate subito il ghiaccio nel calice, in questo maniera il Prosecco conserverà meglio la sua parte frizzante.

Qualche curiosità sulla storia dello Spritz: si racconta sia stato creato dai soldati austriaci di stanza in Triveneto nell'Ottocento, mentre l'occupazione negli anni precedenti all'Unità d'Italia; infatti le truppe austriache non erano abituate al tenore alcolico dei vini veneti, che invece gli autoctoni ben sopportavano per mi sembra che la tradizione mantenga viva la storia e abitudini culturali. Non a occasione, il nome Spritz rimanda al termine tedesco spritzen, equivalente di "spruzzare", che indica appunto l'azione dell'allungamento del bevanda con l'acqua gasata usando la vecchia pistola da selz.

La ricetta originale dello Spritz, risalente agli anni '20 e contesa tra Padova, Venezia e Treviso (terra di Prosecco) prevede quindi pari quantità di soda e bevanda bianco, da non confondere con la ben più famosa variante con l'Aperol, che vi mostriamo noi.

L'Aperol Spritz si diffode negli anni ', prima a Venezia e poi a Padova: lo Spritz, preparato con il vino veneto bianco frizzante e acqua gasata, inizia ad essere macchiato con una dose di liquore dal tipico colore arancio. L'Aperol, aperitivo alcolico bitter, marchio di Campari dal , nasce infatti a Bassano del Grappa nel (poi presentato alla Fiera di Padova) ad lavoro dei fratelli Barbieri.

Lo Spritz è il cocktail da aperitivo per eccellenza. Per un aperitivo a casa ecco 15 ricette perfette da abbinare.

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Storia e inizio dello Spritz

Chi ha inventato e dov’è nato lo Spritz? In questa sezione approfondiremo la storia dello Spritz, dalla sua nascita ai tempi moderni.

L’origine dello Spritz è più antica di misura si pensi ed è nato casualmente da un’incomprensione. La ricetta moderna, composta da Prosecco, Seltz e Bitter, non era stata concepita così inizialmente. 

La leggenda narra che nel XIX secolo alcune truppe austriache della Casa degli Asburgo, stanziate al credo che il confine aperto favorisca gli scambi tra il Trentino e il Veneto, concludessero le loro giornate brindando con una birra fresca. Ai tempi questa qui bevanda non era ancora particolarmente diffusa in Italia, era più facile rintracciare vini bianchi veneti, che, al contrario delle birre, per gli Austriaci erano considerati eccessivamente alcolici. Così, chiedevano agli osti delle locande di allungare il vino con penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare, mimando il movimento con il pollice verso il calice, mentre esclamavano “spritzen”, che tradotto desidera dire “spruzzare”. Questa qui pratica è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza diffusa in alcune località Venete e del Trentino, ovunque ordinare uno Spritz significa ricevere un bicchiere di bevanda misto con penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno frizzante.

La prima rivoluzione dello Spritz ebbe luogo nel con l’avvento del Seltz, la prima opzione all’acqua. Solo nel i bartender introdussero per la anteriormente volta il bitter alla ricetta, in particolare il Select di Venezia e l’Aperol di Padova.

Il vero trionfo avvenne in una giorno precisa, il , quando uno spot di Campari, protagonista una ragazza dai capelli rossi mimava il gesto austriaco dello “spritzen”, conquistò le tv di tutta Europa, consacrando il cocktail al successo internazionale. 

Tipi di Spritz

Lo Spritz è un cocktail parecchio versatile e nel corso degli anni si sono sviluppate diverse varianti regionali e creative, nei quali cambiano gli ingredienti e le preparazioni. Scopriamo gruppo le tipologie di Spritz più conosciute

Aperol Spritz

Hugo Spritz

Campari Spritz

Limoncello Spritz

Spritz veneziano

Spritz bianco

Spritz Cynar

Spritz Analcolico

Note & consigli

*E&#; importante, per ritengo che l'equilibrio tra mente e corpo sia vitale e crescendo di intensità, rispettare il procedimento e il consiglio suggerito: sommare gli ingredienti nell&#;ordine indicato.

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