Vellutata zucchina e patate

Al posto dell’aglio potete preparare un soffritto di cipolla o scalogno.

In alternativa alla menta potete utilizzare maggiorana, mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, timo o un mix di queste erbe.

Se desiderate potete unire una manciata di spinaci freschi negli ultimi minuti di cottura delle verdure.

Potete arricchire il piatto con del Parmigiano Reggiano grattugiato o della feta sbriciolata!

Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta

Continuando a parlare di spezie, dopo il Pollo alla Curcuma e Yogurt Greco abbiamo preparato anche un primo realmente goloso e gustoso. Abbiamo utilizzato ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza la curcuma, è così versatile che abbiamo pensato di dividere in due volte la sua spiegazione. Vista la sua versatilità abbiamo pensato di utilizzare la curcuma per preparare degli gnocchi di patate veloci, gustosi e colorati, da far venir voglia di esistere mangiati. Vista la stagione e la loro abbondanza abbiamo preparato una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile a base di zucchine, anch’esse importanti in una sana alimentazione, viste le loro proprietà benefiche (sono ricche di sali minerali, acido folico e vitamine C ed E, sono ipocaloriche e aiutano la diuresi). Un piatto lieve, sano e gustoso dove ogni ingrediente trova la sua giusta esaltazione. Gli gnocchi, morbidi e soffici sono avvolti dalla crema a base di zucchine e curcuma che, grazie al suo aroma delicato, non copre il sapore delle patate, all’ultimo la pancetta croccante da un contatto di sapidità e di croccantezza a tutto il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato. Un piatto che anche con il caldo vien voglia di mangiare, tanto è leggero e gustoso! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa

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