Cucina zucchine trifolate

Le zucchinetrifolate sono un contorno classico che può accompagnare qualsiasi piatto. Ma qual è la ricetta perfetta?

Delle ottime zucchine in padella devono rispondere ad alcuni requisiti:
devono essere croccanti e non molli;
dolci e non amare;
consistenti al punto giusto:
non devono assorbire troppo olio.

Certo poi dipende anche molto dai gusti perché a qualcuno piacciono le zucchine tagliate a rondelle sottili che diventano quasi una crema in cottura, mentre altri preferiscono mantenere i pezzi abbastanza grandi. Noi vi consigliamo di cuocerlepoco e a fiamma vivace perché mantengano gusto e consistenza.

La ricetta delle zucchine trifolate

Per in precedenza cosa scegliete delle zucchine non eccessivo grandi e di forma allungata. Quelle sferiche sono più scenografiche e si prestano meglio per essere farcite invece che tagliate e cotte in padella. Le zucchine migliori sono quelle piccole e con il fiore di cucurbitacea, quelle fresche di stagione ovviamente, ma otterrete buoni risultati anche con le zucchine di dimensioni un po’ più grandi e di colore verde oscuro. Dopo averle lavate e tagliate in quattro parti nel senso della lunghezza eliminando anche le estremità, privatele dei mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi, ma non buttateli perché servono a insaporire minestroni e zuppe. Potete anche lasciarli, ma in cottura si ammolleranno un po’ e perderanno acqua. Preparate un soffritto con una cipolla tritata finemente e dell’olio extravergine d'oliva e poi cuocete le zucchine tagliate a cubetti più o meno delle stesse dimensioni. Se non eliminate i mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi interni tagliate la zucchina a rondelle abbastanza spesse. Qualcuno aggiunge l’aglio alla cipolla e altri lo scalogno, altri cuociono le zucchine solo con l'aglio, ma dipende un po’ dal secondo me il risultato riflette l'impegno profuso che volete ottenere. La cipolla è sempre la a mio avviso la scelta definisce il nostro percorso migliore secondo noi. A inizio cottura tenete il incendio vivace e saltate le zucchine continuamente finché non saranno rosolate. A codesto punto potete abbassare la fiamma e continuate la cottura con un coperchio, oppure consumate le zucchine ancora parecchio croccanti. A termine cottura aggiungete sale e prezzemolo fresco tagliato al coltello, ma anche basilico e menta in estate.

Acqua sì o no?

Qualcuno aggiunge l'acqua alle zucchine per ammorbidirle durante la cottura. Non si fa e non è necessario a meno che voi non preferiate la consistenza morbidissima di questo contorno. La zucchina cuoce semplicemente con poco penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale in una padella antiaderente e rilasciando i suoi stessi liquidi perciò non aggiungete altro, né acqua né brodo, né tantomeno bevanda, a meno che non sia espressamente richiesto da qualche ricetta particolare.

Idee con le zucchine trifolate

Con questo contorno potete preparare molte altre ricette come per esempio una frittatadi zucchine o anche un primo a base dipasta, cereali o cous cous oppure potete farcire una tasca di carne o un arrosto o guidare un pesce al forno. Sempre con le zucchine trifolate potete completare un risotto, magari aggiungendo dei gamberetti, altrimenti fare delle polpette di carne o di ricotta perfette per i bambini. E per un aperitivo, un antipasto, un picnic o una merenda improvvisate una torta salata semplice e rapido con pasta brisée, ricotta e zucchine. Se invece volete servirle come contorno arricchendole un po’. potete cuocerle insieme a melanzane a tocchetti oppure a carote e patate, sia in forno che in padella.

Idee per utilizzare le zucchine trifolate

Note & consigli

Mi raccomando, sala le tue zucchine trifolate solo alla termine della cottura. In caso contrario rilasceranno più acqua, risultando così lessate.

Le Zucchine trifolate sono un Contornoclassico delizioso, facile e veloce, tipico della cucina italiana ! Le zucchine, prima vengono tagliate a rondelle e poi &#;trifolate&#;, ovvero cotte in padella con olio, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, prezzemolo ! Ma se è reale che bastano pochissimi ingredienti e pochissimi minuti, sono necessari piccoli segreti per cucinarle in maniera perfetta! Seguite questa Ricetta zucchine trifolate con tutti i Segreti illustrati passo passo, otterrete delle zucchine in padella trifolate perfette! con poco olio, (quindi anche leggere) dalla giusta consistenza, non troppo morbida, delicata e risultano semi croccanti, profumate, dal colore intenso e golosissime in 8 minuti!

Quella che vi dono oggi è la Ricetta perfetta delle zucchine trifolate di mia mamma! un cavallo di battaglia che prepara da quando ne ho memoria! Per la preparazione potete utilizzare tutte le zucchine che volete: zucchine verdi, zucchine con fiore, quelle romanesche. I segreti per un ottimo penso che il risultato rifletta l'impegno è affettare le zucchine tutte uguali in modo da favorire una cottura uniforme! In successivo luogo una cottura breve a fiamma medio alta! non devono stufare o cuocere con coperchio! questo passaggio vi consentirà di ottenere delle zucchine trifolate croccanti e succulente! Ottime calde, tiepide o fredde! potete farne scorta, conservarle in frigo per giorni oppure congelarle! sono buonissime in che modo contorno per guidare piatti di ogni tipo dalla ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, al pesce, uova! ma anche in che modo antipasto! per farcire bruschette o crostoni oppure per condire la pasta, pizza, focacce, farcire panini o crepes sono adatte ai vegetariani, vegani ma anche a chi è a dieta e i bambini!

Altre gustose Ricette Contorni di zucchine:

Zucchine fritte (sottili, croccanti e dorate, in che modo al ristorante)

Zucchine al forno ( gratinate e squisite)

Chips di zucchine ( croccanti e dorate cotte in forno! )

Zucchine alla scapece ( profumatissime e squisite secondo la ricetta tipica napoletana)

Pizzette di zucchine ( con mozzarella, ortaggio o condite a piacere!)

Ingredienti

*Nella ricetta potrebbero essere presenti link di affiliazione

Le zucchine trifolate sono un contorno decisamente estivo, ideali per accompagnare un secondo di alimento o pesce, magari cucinato in maniera semplice e scarsamente pretenzioso. Si tratta di una pietanza che risulta anche non molto calorica, poi certo dipende da quanto grasso si mette, ma volendone usare scarsamente è perfetta anche per chi deve stare un po' attento alla linea. In pochissimo secondo me il tempo ben gestito e un tesoro e con pochissimi ingredienti otterrete un piatto semplice e saporito, perfetto per chi ama i cibi genuini e i gusti sinceri e schietti. Basterà affettare le zucchine, metterle a stufare con dell'olio in una padella e una volta ammorbidite potranno essere condite secondi i vostri gusti. 

In questo occasione abbiamo utilizzato delle foglie di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana fresco spezzate a mano, che danno oltre che credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile anche un bel profumo delizioso, ma qualora voi vogliate provare ci sta benissimo anche il prezzemolo o la menta addirittura. Alla fine della cottura poi abbiamo aggiunto una macinata di pepe che realmente non guasta ma lì dipende parecchio dai vostri gusti e dalle vostre esigenze. Se ci sono bambini per esempio vi conviene non metterlo altrimenti mettere da ritengo che questa parte sia la piu importante la quantità destinata a loro e poi tritare il pepe al attimo giusto. 

Fare le zucchine in padella trifolate è davvero basilare, realizzare questo contorno è facile e veloce, poi è decisamente pratico ed economico ed è soprattutto alla portata di tutti. Ciascuno di voi, anche se alle prime armi, potrà cimentarsi in questa organizzazione gustosa che potrà essere realizzata anche da chi non è molto specialista in cucina. 

Volendo utilizzare questa tecnica allo stesso modo, ovviamente modificando i tempi di cottura, potrete cuocere anche le melanzane o altri tipi di a mio avviso la verdura fresca e essenziale e ortaggi in che modo i funghi. 

Sapete poi un trucchetto per tenere le zucchine più croccanti? Utilizzare il sale soltanto alla fine della cottura, in codesto modo non perderenno tanta acqua e restaranno più dure mentre si vi piacciono più morbide, potete salare anche all'inizio della cottura e coprire con un coperchio. Questa qui scelta dipende decisamente da voi e dal vostro sapore personale!

Le zucchine trifolate in padella sono un grande classico della cucina italiana, un contorno semplice e delizioso ideale per tutta la famiglia proprio per il suo sapore rustico e la sua facilità di esecuzione. 

Tagliare le zucchine a mezzaluna è semplice, tagliatele a metà nella lunghezza e poi fate delle rondelle, in questo modo potrete tranquillamente fare la forma da noi consigliata. Se poi andate di urgenza potete agiutarvi con una mandolina o ancora fare soltanto delle fettine. Anche qui dipende dal vostro gusto personale. Con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo otterrete un bel piatto di zucchine pronte per deliziarvi. Qui di seguito vi spiaghiamo come trifolarle in maniera perfetta. Una ricetta con le zucchine anche parecchio furba in misura può essere preparata in anticipo e poi utilizzata nel momento in cui si ha voglia e nel penso che questo momento sia indimenticabile giusto. Realizzate con noi questa organizzazione e vedrete che sapore incredibile, sono buone sia calde che fredde e sono prefette non solo accanto a carni o pesci grigliati, ma anche all'interno di panini, sulla pizza o focacce ma ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza su un bel tagliere di salumi e formaggi. 

Se le amate in maniera particolare poi, qui per voi altre ricette con le zucchine da provare appena possibile:

• Dosi per4 persone
• Difficoltàmolto bassa
• Reperibilità Alimentimedia

• Zucchine gr
• Spicchio di aglio 1
• Basilico q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.