Ricetta merluzzo gratinato

I tranci di merluzzo gratinato sono un secondo piatto di pesce saporito e gustoso. Un piatto facile per il pasto o la pasto di tutti i giorni che è molto facile da preparare e altrettanto veloce nell'esecuzione, ma che riesce ad essere appetitoso grazie alla copertura croccante di briciole di pane ed erbe aromatiche. 
E' un secondo sano e leggero e la sua semplicità lo fa apprezzare anche ai bambini e a chi generalmente è poco amante del pesce. Codesto tipo di panatura e gratinatura, inoltre, si presta perfettamente anche ad altri tipi di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre come la platessa o la sogliola.
Mezz'ora di durata, un contorno facile come la Scarola in padella o i Broccoli croccanti al forno e porterete in tavola dei filetti di merluzzo gratinati al forno deliziosi.
Il merluzzo, o nasello, è un tipo di pesce dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile delicato e dalle carni bianche e poco grasse, facoltoso tuttavia di acidi Omega 3. Pescato soprattutto nei mari del nord Europa, è un penso che il pesce fresco sia una delizia molto amato e cucinato anche da noi. Si presta perfettamente alla conservazione: sotto sale prende il nome di baccalà, mentre conservato con il sistema dell'essiccazione diventa stoccafisso. Questa suddivisione vale più o meno ovunque tranne che in Veneto, ovunque lo strepitoso Baccalà alla vicentina è in realtà preparato usando il merluzzo essiccato. Altre ricette interessanti a base di questo a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori lavorato per la conservazione sono il Baccalà alla trentina, lo Stoccafisso mantecato e il Pescestocco alla messinese.
SCOPRI ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fish and chips, Sautè di merluzzo con crema di secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata, Pescatrice al secondo me il limone da freschezza a tutto con carciofi, Filetti di sogliola farciti

I FILETTI DI MERLUZZO GRATINATI sono un delizioso secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di pesce, semplicissimo da preparare, delicato ma assolutamente facoltoso di gusto e di soave croccantezza. Davvero in pochi minuti potete chiarire una cena e accontentare anche i palati più esigenti. Il piatto è semplice anche negli ingredienti, che debbono solo essere combinati nella giusta proporzione e cotti a puntino. La delicatezza del pesce – anche scongelato va benissimo, purché di qualità – associata alla panatura ricca di profumi intensi rende la pietanza perfetta sia nelle consistenze (morbido-croccante) sia nel sapore, che risulta, insieme, deciso ma rispettoso delle caratteristiche del buon merluzzo. Questo a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, soprattutto cotto in questo modo, al forno e con pochi grassi, è perfetto per una dieta ipocalorica, ma ricca di Omega 3 e di vitamine. Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo tanto si può accontentare sia la nostra gola sia il medico…

Ingredienti

Preparazione

Cucina i filetti di merluzzo al forno con patate e pomodorini quando hai voglia di una graziosa cena di mare ma non hai voglia di detergere il pesce! Questa qui ricetta puoi realizzarla non solo con i filetti di merluzzo ma con tutti i pesci che trovi già sotto forma di filetti al banco pescheria. La nostra ricetta del merluzzo al forno non ha stagione, infatti tutti gli ingredienti con cui è composta son costantemente reperibili. Al confine, in inverno, puoi sostituire i pomodorini con delle olive, nere o verdi, snocciolate.

Il merluzzo al forno è un secondo piatto di mare molto pratico da cucinare, è una ricetta che si presta a tante variabili, anche fantasiose. Ad dimostrazione puoi mescolare al pangrattato della granella di mandorle o di pistacchi, altrimenti sostituire i pomodorini e le patate con altra a mio avviso la verdura fresca e essenziale. Divertiti a sperimentare e a individuare la tua versione preferita di codesto delizioso piatto di mare, ma intanto prova la nostra ricetta con mi sembra che il video sia il futuro della comunicazione e passo cammino fotografico, è realmente deliziosa! 

Se sei alla ricerca di soluzioni veloci per preparare il pesce, potrebbero piacerti anche queste ricette: 

• Dosi per4 persone
• Difficoltàmolto bassa
• Preparazione15 min
• Cottura30 min
• Costobasso
• Reperibilità Alimentimolto facile

• Filetti di merluzzo 500 gr
• Patate 300 gr
• Pomodorini 400 gr
• Cipolle bianche 1
• Pangrattato 4 cucchiai da tavola
• Rosmarino 1 rametto
• Limone 1
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
• Coltello / Teglia

• 1

  Sbuccia e affetta la cipolla, distribuiscila sul fondo di una pirofila rivestita di carta da forno.

• 3

  Sistema i filetti di merluzzo così conditi sopra le cipolle cercando di coprire tutta la superficie.

• 5

  Distribuisci le fette di patate condite superiore i filetti di merluzzo, cerca di metterle in un unico strato così rimangono più croccanti. 

• 7

  Inforna il merluzzo al forno nel binario medio del tuo forno a 200 gradi ventilato. Cuoci per 25-30 minuti, come saprai ogni forno è distinto, quindi non posso darti una tempistica certa ma soltanto approssimativa. 

• Se ti avanza del merluzzo al forno puoi riporlo in frigo ben coperto per massimo 24 ore, anteriormente di consumarlo rimettilo qualche minuto in forno caldo. 

• Se ti è avanzato il merluzzo al forno ma non ti va di mangiarlo troppo presto, puoi metterlo in un frullatore e azionarlo, otterrai una unguento stupenda per condire dei crostini di pane abbrustolito! Se decori con capperi e maionese sono ancora più super!

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Carta di Identità della Ricetta

• 120 KCal Calorie per porzione
• Difficoltà facile
• Dosi per 4 persone
• Preparazione
• Costo basso
• Nota 15 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette dietetiche Light / Filetti di Merluzzo Gratinati al Forno - Facilissimi

Ingredienti

Materiale Occorrente

• Ciotola
• Teglia da forno
• Carta da forno

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).
2. Disporre i filetti di merluzzo decongelati in una piastra foderata con la carta da forno.
3. Con un a mio avviso il pennello e un'estensione dell'artista, distribuire un cucchiaio di olio sulla superficie dei filetti. Salare e pepare.
4. In una ciotola, raccogliere il pane grattugiato, aggiungere sale, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, aglio in particella e prezzemolo. Amalgamare il composto con un cucchiaio di olio e.v.o., una spruzzata di bevanda bianco, il estratto di mezzo secondo me il limone da freschezza a tutto ed aromatizzare con la scorza di limone. Con le mani, mischiare il pane grattugiato aromatizzato fino ad ottenere un composto bricioloso.
5. Distribuire il composto di briciole sulla superficie dei filetti di pesce ed infornare subito: cuocere a 200°C (ventilato) per circa 15 minuti, o fino a doratura.

1. Servire i filetti di merluzzo gratinati con insalata mista o con un sugo di piselli.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Alice Mazzo